Sappiamo che l’ascolto della musica, soprattutto di quella classica, produce effetti positivi a livello fisico e mentale. Alfred A. Tomatis, otorinolaringoiatra e chirurgo francese, con le sue ricerche e con le sue pubblicazioni – ricordiamo in particolare il libro intitolato Perché Mozart? (Ibis edizioni, collana Seírios, 1996) – è stato tra i maggiori sostenitori dell’impatto …
Pane fatto in casa
È il cibo che si trova – in diverse forme e con diversi ingredienti – in tutto il mondo. È il cibo quotidiano, che allieta le tavole da Occidente a Oriente. Impreziosisce i sapori di alcuni piatti, ed è in grado di attenuare il piccante di certe pietanze asiatiche e mediorientali. Gustare il pane è …
Curarsi con gemme e minerali
Dall’Asia all’America Latina, nell’antichità come nel presente, pietre e minerali avevano e anche tuttora rivestono un ruolo importante, più di quanto comunemente si pensi. Il loro valore non è puramente estetico, poiché nel corso dei secoli le gemme sono state utilizzate per le loro proprietà energetiche e terapeutiche. Se si volge lo sguardo alla storia, …
La medicina del futuro
Perché ci ammaliamo? Perché tanti medici bombardano i corpi dei propri pazienti con una grossa quantità di farmaci, molti dei quali costosi? Perché dopo tante ricerche e studi alcune patologie rimangono avvolte da tante domande? Il quesito che rimane scoperto è: qual è la causa di questa e quest’altra malattia o disturbo. Partendo da questi …
La Provenza tra natura e città
La Casa editrice Édisud è una delle più interessanti nel panorama editoriale francese. È stata fondata nel 1971 a Aix-en-Provence e nel corso degli anni ha creato un catalogo ricco di libri di alto livello, tra divulgazione e cultura specializzata. Fra le sue recenti pubblicazioni, voglio segnalare “Provence. Nature, Patrimoine et Art de vivre” firmato …
il giornalismo è una giungla
Qualche tempo fa, credo più di un anno fa, stavo navigando in internet e ho scoperto sul sito del Corriere un articolo che trattava un argomento di cui avevo parlato anch’io molto prima della loro pubblicazione. Adesso ritrovo lo stesso argomento sempre su Corriere.it. L’articolo proposto dal sito del Corriere è “L’uomo che cura i …
A Stresa echi dal Sudafrica
La sua storia è intrecciata a quella del Sudafrica, sua terra natia. E’ una storia travagliata, perché le assurde vicende politiche dell’apartheid si sono riverberate anche nel mondo della cultura e della musica. Abdullah Ibrahim, classe 1934, originario di Cape Town, ha vissuto in prima persona le angherie del regime razzista di Pretoria (un regime sostenuto …
Erbe e spezie in cucina
Questo piccolo, ma prezioso manuale, inserito nella Collana della Sovera “Il piacere del cibo” è un libro di inaspettate e gustose sorprese. Dopo averne spiegato le virtù, l’autrice segnala gli strumenti indispensabili per utilizzare al meglio erbe e spezie. Mortaio e barattoli per riporre e conservarle sono i must che ogni cuoca esperta deve avere …
Jan Garbarek e Trilok Gurtu a Stresa
L’attesa per questo storico incontro tra un virtuoso del sax e un virtuoso non solo delle percussioni era tanta, come pure le aspettative. Immaginavo un concerto pieno di energia, di ritmo, di arrangiamenti sofisticati e mai banali, invece sono stati pochi i momenti alti del live di Jan Garbarek con la sua band e con …
Sonny Rollins al 52° Festival Jazz a Juan-les-Pins
Anche quest’anno, lo storico appuntamento dedicato al jazz ha dischiuso le porte a Juan-les-Pins. Questo sobborgo di Antibes, nella rinomata, edonistica e caotica (nei mesi estivi) Costa Azzurra, festeggia i suoi 130 anni di storia nel 2012. Oltre un secolo scandito dal passaggio di grandi artisti – da Prévert a Picasso, da Monet a Scott …